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Alles von der Milch

köstlich & selbst gemacht ; Joghurt, Butter, Topfen / Quark, Käse und mehr
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Huber, Heidi
Verfasserangabe: Heidi Huber
Jahr: 2013
Verlag: München, Dort-Hagenhausen-Verl.
Mediengruppe: Sachbuch
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: LP.4 MILC Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Nach einer kurzen Geschichte der Milchverarbeitung werden die Grundlagen dargestellt - Milchgewinnung, Milchgeber (Kuh, Schaf etc.) - und die Voraussetzungen für die Verarbeitung der Milch zu Hause. Joghurt, Kefir, Butter, Topfen, Frisch- und Weichkäse sowie Schnitt- und Hartkäse werden samt Anleitung zum Herstellen beschrieben. Dazu Rezepte für die fertigen Produkte.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Huber, Heidi
Verfasserangabe: Heidi Huber
Jahr: 2013
Verlag: München, Dort-Hagenhausen-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik LP.4
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen und Trinken, Verbraucherinform.
ISBN: 978-3-86362-013-4
2. ISBN: 3-86362-013-5
Beschreibung: 167 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Milch, Nahrungsmittelkunde, Anleitung, Herstellung, Milchprodukte, Rezepte <Kochkunst>, Selbermachen, Kochrezepte
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Mediengruppe: Sachbuch