Zeit der Feigen

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Zeit der Feigen

die Küche von Bethlehem bis Damaskus

Verfasser: Raheb, Viola ; Abado, Marwan

Verfasserangabe: Viola Raheb ; Marwan Abado

Jahr: 2014

Verlag: Wien, Mandelbaum

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

Exemplare

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Inhalt

Von Bethlehem über Beirut bis Damaskus sind die arabischen Dialekte wie die Speisen eng miteinander verwandt. Die ca. 100 Rezepte orientieren sich an den Jahreszeiten und bieten eine vielfältige, häufig vegetarische und vegane Küche. Unterschiede gibt es zwischen einfacher dörflicher Küche und »verfeinerter« städtischer Küche.